על קצה המקלות

על קצה המקלות הן סדנאות בישול יפני בשאר ישוב, בעמק החולה, בהובלת שמירה, יפנולוגית ובשלנית. היא למדה לימודי מזרח אסיה והתגוררה ולמדה ביפן, ומשלבת בסדנאות הסבר על התרבות, העונות והפסטיבלים שמאחורי כל מנה. הסדנאות מתאימות לבשלנים חובבים ומקצועיים, לזוגות, לחברים, לימי הולדת ולימי גיבוש.

בין הנושאים אפשר למצוא סדנת סושי, גיוזה עם הקיפולים והמילויים שלהן, אוקאשי שהם ממתקים יפניים מסורתיים, מוצי רך ושוקולד בטעם יפן. בסוף כל סדנה יושבים יחד לטעום את מה שהכינו במו ידיים. שמירה היא גם מורה מוסמכת ליוגה צחוק, ואפשר לקיים סדנת צחוק לבדה או לשלב אותה עם בישול ליום שלם. אפשר לבנות סדנה בהתאמה אישית, באווירה אינטימית או חגיגית, ולכן כדאי לתאם מראש את הנושא ואת מספר המשתתפים. לפי שמירה, הסדנאות הן הרבה יותר מבישול, והן נועדו להכיר את יפן דרך הידיים, הטעמים והסיפורים שמאחורי המנות.