בית הבד בר הקיימא ריש לקיש

בית הבד ריש לקיש הוא בית בד בר קיימא בליבו של הגליל התחתון, למרגלות העיר העתיקה ציפורי. כרמי הזיתים משלבים עצים ותיקים עם נטיעות חדשות, והזיתים גדלים בשיטה אורגנית וביודינמית, בלי ריסוס ודשנים כימיים. את השמן מפיקים בכבישה קרה בבית הבד עצמו, והוא כשר ובפיקוח אורגני.

בית הבד נבנה מקש, בוץ ושמן זית, והמיכון שבו נבחר כדי לצרוך מעט מים ולהשאיר רק גפת רטובה, שמוגשת כמזון לעדר של שכן מהמושב. בחצר יש קומפוסט, מערכת ביוגז, גן ירק אורגני ובריכת שיכשוך אקולוגית. אילה נוי מאיר, אגרונומית וטועמת שמן זית מוסמכת, מנהלת את המקום, ובין היתר מטפלת בתרנגולות ובעזים ומספרת לאורחים על הקמת בית הבד. השמן עצמו הוא שמן זית כתית מעולה, בכבישה קרה ובסחיטה אחת, ואורזים אותו בלי פלסטיק, במיכלי נירוסטה. ריש לקיש, שעל שמו נקרא בית הבד, מצוטט בתלמוד כמי שראה את שפע ציפורי.