יקב פלטר

יקב פלטר הוא יקב משפחתי בקיבוץ עין זיוון, בצפון רמת הגולן. הוא הוקם בשנת 2002 על ידי טל וניר פלטר, ובשנים הראשונות פעל במושב צופית, בחצר בית המשפחה. מאז 2005 הוא יושב בעין זיוון, והכרמים נמצאים בסביבתו, בגובה של כאלף מטר מעל פני הים, על אדמת טוף געשית.

האירוח מתקיים בחלל הייצור עצמו, בין מיכלי התסיסה והחביות. אפשר לטעום יינות של פלטר ושל מטר, יקב הבוטיק של המשפחה, וגם מוצרים של המזקקה, ואפשר לרכוש כוס או בקבוק ולשבת במקום. ערבי שף של היקב נערכים פעמיים בכל חודש, ביום חמישי, ואת התאריך הקרוב כדאי לברר באינסטגרם של היקב או בטלפון. היקב מארח גם אירועים פרטיים וקבוצות מאורגנות. טל חזר מאוסטרליה אחרי לימודי ייננות וגידול גפנים, ונכבש בקסם של התפיסה האוסטרלית ליין. מזקקת הבוטיק של פלטר הוקמה בשנת 2013 ומזקקת בין השאר ענבים ותפוחי פינק ליידי.