המרתף של יוליוס

המרתף של יוליוס הוא החנות ומרכז המבקרים של מזקקת יוליוס, המזקקה הארטיזנלית הראשונה בישראל, בחניתה שבגליל המערבי. המזקקה הוקמה בשנת 2008 מתוך חלום לזקק אלכוהול איכותי בעבודת יד, מחומרי גלם מקומיים בלבד.

במזקקה היו הראשונים בארץ שזיקקו תזקיקי פירות מקומיים וענבים, ולצד זאת זיקקו גם דבש וג'ין והכינו דז'סטיף מריר על בסיס צמחים. יובל הרגיל, המייסד והמזקק הראשי, מייצר רק אלכוהול נקי שהוא אוהב לשתות בעצמו, בלי תוספים ובלי קיצורי דרך. המזקקה נבנתה על ידי חרשי נחושת מומחים בגרמניה, פועלת באנרגיה סולארית, ועמוד הזיקוק הייחודי שלה רשום כפטנט. ביקור בחנות מאפשר להכיר את התוצרת של המזקקה מקרוב. הגישה היא לתת לחומר הגלם לדבר ולהימנע מהוספת תוספים, ולכן התוצרת נשענת על פירות, ענבים ודבש מקומיים.