חממת כמהין

אילסר היא חממת כמהין בשעל, בצפון רמת הגולן. כבר יותר מעשור גדלות כאן כמהין חורפיות שחורות באדמת בזלת, בגובה של כ־1,000 מטר מעל פני הים, בין נוף געשי, כרמים ומטעי נשירים. הכמהין השחורה נחשבת לאחת היקרות בפטריות המטבח, והמקום מספר את סיפורה מהמשתלה ועד הצלחת.

העונה קצרה ונמשכת בין דצמבר למרץ. את הפטריות מאתרים כלבי הרחה, והן נשלפות מהאדמה בידי צוות לקטים, ואז עוברות ניקוי, מיון ובקרת איכות. לפי המקור, לראשונה נפתחו השערים לציד כמהין במטעי האלונים בצפון הרמה, ובנוסף מתקיימות העונה ארוחות ואירועים קולינריים עם שפים. מספר המקומות מוגבל והעונה קצרה, ולכן כדאי להירשם מוקדם. מי שמתעניין בגידול עצמו ימצא סיפור על חקלאות והייטק, ועל משתלה שפועלת באנרגיה סולארית.