יקב(כרם) הר זמר

כרם הר זמר הוא יקב משפחתי במושב דישון שבגליל העליון, ומשקף את הסיפור של משפחת גידסי, שלושה דורות שאוהבים את האדמה ומחוברים לארץ מאז העלייה מתימן. המשפחה מגדלת בעצמה את הכרמים לאורך השנה, ולכן שולטת באיכות הענבים, ומייצרת את היין עם מינימום התערבות. המקום מתאר את הנוף כנוף עמק קדש והגליל העליון.

האירוח מתקיים בתיאום מראש בכל ימות השבוע חוץ משבת. סיור The Wine Journey נמשך כשעתיים וחצי וכולל סיור בכרם, ביקור בגת יין עתיקה, תצפית וחמש טעימות יין לצד גבינות ממחלבות מקומיות. יש גם מפגש קצר יותר בחניון האלה, בן כשעה, וסיור ברכב שטח 4×4 שכולל טעימות לצד נחל דישון, וגם ביקור בטחנות קמח עתיקות. הסיורים מותאמים אישית, ולכן כדאי לבחור את הסוג שמתאים לכם בזמן הקביעה. היקב מתאר שורשים שמתחילים בסבתא מלכה, שעלתה מתימן עם ארגז כלים להפקת משקאות ותרופות מהצומח.