חוות רום

חוות רום היא חווה שבה פועל בית הגבינה GVINAGE, בגליל העליון, ליד כמון. נעמי ריצ׳רד שטיין, מאסטרית גבינות צרפתית מוסמכת, מכינה כאן גבינות עיזים וכבשים בעבודת יד, והגבינות כשרות בהשגחת הרבנות של המועצה האזורית משגב. החוות בחרה במכוון שלא לייצר גבינות מחלב פרה, בגלל התאמת הטרואר הגלילי.

מרכז המבקרים פתוח ימים ראשון עד שישי בין 9:00 ל־15:00. אפשר לראות את דיר העיזים, את חלל הייצור ואת חדרי ההבשלה, ולסיים במעדנייה ובחנות. בחווה מתקיימות סדנאות להכנת גבינה וריקוטה וכנאפה, טעימות גבינה עם יין וסיורי חווה בימי חמישי ושישי. לצד המחלבה פועלים מרכז שיקום ומרכז חוסן, ואנשים שמשתקמים משתתפים בהכנת הגבינות. המשלוחים יוצאים בתאריכים נבחרים בכל חודש. מי שמעוניין בקורס מקצועי להכנת גבינות מוצא את הפרטים והמועדים באתר של החווה.